Mhee Khun Mae Pad Thai s instantnou omáčkou 140 g. x 1 / 3 / 6 ks - thajské jedlo
Pad thai, phat thai alebo phad thai (Thajské resty) je praženica s ryžovými rezancami, ktorá sa v Thajsku bežne podáva ako pouličné jedlo ako súčasť tamojšej kuchyne. Zvyčajne sa vyrába s ryžovými rezancami, krevetami, arašidmi, miešaným vajcom a fazuľovými klíčkami a inou zeleninou. Suroviny sa vyprážajú vo woku.
Aj keď pražené ryžové rezance boli do Thajska privezené z Číny pred storočiami, jedlo pad thai bolo vynájdené v polovici 20. storočia.
Autor Mark Padoongpatt tvrdí, že pad thai „nie je toto tradičné, autentické jedlo staré stovky rokov.. V skutočnosti vznikol v 30. rokoch minulého storočia v Thajsku. Jedlo vzniklo, pretože Thajsko bolo zamerané na budovanie národa. Takže toto jedlo bolo vytvorené pomocou čínskych rezancov a nazývalo sa pad Thai ako spôsob, ako podnietiť nacionalizmus.“
Ďalšie vysvetlenie pôvodu pad thai tvrdí, že počas druhej svetovej vojny trpelo Thajsko nedostatkom ryže v dôsledku vojny a záplav.. Aby sa znížila domáca spotreba ryže, thajská vláda pod vedením premiéra Plaeka Phibunsongkhrama podporovala namiesto toho konzumáciu rezancov.. Jeho vláda propagovala ryžové rezance a pomohla vytvoriť identitu Thajska. Výsledkom sú nové rezance s názvom sen chan (pomenované po provincii Chanthaburi) bol vytvorený. Pad thai sa odvtedy stal jedným z thajských národných jedál. Dnes niektorí predajcovia potravín pridávajú bravčové alebo kuracie mäso (hoci pôvodný recept neobsahoval bravčové mäso, pretože vláda vnímala bravčové mäso ako čínske mäso). Niektorí predajcovia potravín stále používajú pôvodný recept.
Thajsko-americká spisovateľka jedla Kasma Loha-unchit spochybňuje tvrdenie o pôvode z Thajska a tvrdí, že pad thai v skutočnosti vymysleli samotní čínski prisťahovalci, pretože „takto pomenované jedlo vo vlastnej krajine jasne naznačuje pôvod, ktorý je nie thajčina". Varenie rezancov vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie zaviedla vlna prisťahovalcov z južnej Číny, ktorí sa v minulom storočí usadili v regióne.. Loha-unchit uvádza, že etnickí Číňania z Thajska si boli vedomí toho, že „ľudia stredného Thajska mali veľmi radi kombináciu horkých, kyslých, sladkých a slaných chutí, pridávali ich do svojich pražených rezancov a dali tomu fusion názov, podobne ako dnes západní šéfkuchári pomenúvajú svoje jedlá thajské toto alebo thajské tamto na svojich východo-západných menu."
Prinajmenšom už v roku 2001 použila thajská vláda pad thai ako formu „mäkkej sily“ a vytvorila „Globálnu thajskú reštauráciu, Ltd., v snahe založiť najmenej 3000 thajských reštaurácií po celom svete“. Plán zahŕňal množstvo vládnych agentúr a viedol k takmer strojnásobeniu počtu thajských reštaurácií na celom svete za sedemnásť rokov.
Ako:
1. Vložte omáčku do horúcej panvice, pridajte akékoľvek mäso, ktoré máte radi.
2. Pridajte vodu 250 ml. vložte rezance (nie je potrebné vopred namáčať).
Zatvorte veko, aby sa rezance rovnomerne uvarili.
3. Miešajte, kým sa nezmieša, potom pridajte zeleninu.
Zložka:
Mee Takhu
- ryža 87 %
- Voda 10%
- Rastlinný olej 3%
Instantná omáčka
- Rastlinný olej 30%
- Korenie 25%
- Rybia omáčka - soľ 25%
- cukor 20%
Vyrobené v Thajsku
